Tostado por Manos Salvadoreñas...
Especialmente para TÃ
Café Del Volcancito
Cultivado y tostado
por manos salvadoreñas
especialmente para tÃ.
Tostado ligero
El tostado ligero, como el nombre lo implica, es el tono más pálido y es utilizado para las variedades mas suaves de café. Un grano con tostado ligero será de un color marrón claro y no tendrá aceite en su superficie. Esto es porque los granos no se han tostado más que unos pocos minutos, lo que no es tiempo suficiente para que los aceites escapen. El sabor del café utilizado para un tostado ligero tiene mucho cuerpo y acidez.
Tipos de Tostados
Tostado medio
El tostado mediano tendrá un color chocolate y tendrá un sabor más marcado que el tostado ligero. Tendrán una superficie aceitosa y tendrán un buen balance entre acidez y aroma. El tostado medio suele ser dulce y sabroso, sin granos, tal como el tostado ligero. Este tipo de tostado es el más popular en Estados Unidos. Hay muchas variedades de tostado mediano llamadas Americano debido a esta razón.
Utilizado por nuesta marca, Café Del Volcancito®
Tostado medio-alto
El tostado medio-alto posee un color obscuro, rico y una cantidad moderada de aceite en su superficie. Estos granos son tostados dos veces, significando que explotarán dos veces antes de que se termine el proceso. Las notas de sabor incluyen las agridulces, chocolate, especiadas, ahumadas y los tonos caramelo. El tostado medio-obscuro son bajos en acidez, pero tienen un cuerpo más fuerte en cuanto a sabor, comparado con los tostados medios y ligeros.
Tostado alto (francés)
Este tipo de tostado los granos de café son color oscuro y tiene una textura grasienta. Por el tipo de tostado su sabor es amargo, con lo cual se pierde la acidez del grano y por tanto su cuerpo.
Obscuro (expresso italiano)
El tostado obscuro crea el grano de café más obscuro y fuerte. Los granos y el café preparado con éstos será obscuro, o incluso negro. Los granos se verán casi brillantes, debido al alto contenido de aceite en la superficie. Los sabores incluyen los agridulces, quemados y ahumados. Este tipo de tostado es también el menos ácido. Los tostados obscuros son muy populares en los paÃses europeos y suelen ser utilizados para cafés fuertes, como el expresso.
Tipo de tostado está incluido en los productos de Café Del Volcancito®